Как бороться с сетью кофеен в своём городе, если вы собираетесь открывать первую точку?
1. Чтобы бороться с сетью кофеен, нужно открывать самому сеть. И открывать такое же количество точек или более как у твоего конкурента. Открываться рядом с ним. Тогда уже люди оказавшись в этих местах, будут сравнивать и у них отложится, что появилась новая сеть, у которой может быть лучше продукт, лучше сервис, интереснее меню, приятнее цены, система лояльности, ярче кофейни.
2. Если вы решили открыть первую точку, то не нужно бороться с целой сетью! Конкурируйте локально! Самое главное, это выбрать хорошее место и в данной локации работать хорошо. Кофейные напитки, прохладительные напитки, выпечка, десерты, это импульсный продукт, и мало кто ездит за ним с одного конца города в другой, поэтому важна локация, где есть большой трафик, первая линия, вас видно, и к вам удобно подъехать или подойти. Также, у одной кофейни есть большое преимущество в отличие от сети, это мобильность! Большие сети не поворотливы, любые изменения происходят долго, тяжелее управлять сетью, большим количеством сотрудников и логистикой для целой сети. Вам же, любое изменение - нововведение можно делать быстро! Доработка меню, улучшение работы сотрудников, изменение ценовой политики в меню, доработка дизайна кофейни, тестирование новых продуктов в кофейни, запуск акций, бонусов, и многое другое запустить легче в одной кофейни чем в целой сети. Также, это контроль работы кофейни, наш главный сотрудник бариста, это лицо кофейни, контролировать и улучшать работу одной кофейни, намного легче чем целой сети.
Вывод:
1. Не надо боятся сети! Надо работать самим хорошо, тогда будет успех!
2. Больше пробовать и тестирования новые фишки.
3. Получить опыт и вывести сначала одну кофейню в прибыль, потом задумываться об открытии другой и масштабировать. Если у вас изначально большие ресурсы, и вы готовы строить сеть, тогда нужно строить ее наоборот быстро! Чтобы быстрее росла узнаваемость - росла клиентская база и продажи.
P.S. Мы рады видеть партнеров, которые не боятся конкурентов если хотят открыть первую точку! И рады видеть амбициозных партнеров у которых большой масштаб для развития сети!
Сайт франшизы - coffeesmilefamily.ru
#франшиза #кофейня #кофессобой #бизнес #открытие #бизнесидея #франшизакофейни #Франшизакофессобой #франчайзинг #coffeesmilefamily
